Notre Équipe
Découvrez les talents qui font la renommée du 10vins, où passion et savoir-faire s'unissent pour vous offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.
Réserver une tableUne équipe passionnée
Julien Terrier
Sommelier d'exception et Restaurateur passionné
Julien Terrier, fondateur du restaurant Le 10vins, est bien plus qu'un chef d'établissement. Sommelier de métier et amoureux de la gastronomie, il incarne l'excellence et l'authenticité dans chaque aspect de son parcours et de son restaurant.
Un parcours d'excellence
Julien Terrier débute son voyage culinaire à l'école hôtelière UTEC d'Emmerainville, où il obtient un CAP BEP Cuisine, un Bac Pro, et un BTS en Art de la Table. Passionné par l'univers du vin, il poursuit avec succès un diplôme en sommellerie en candidat libre.
Son expérience dans des établissements prestigieux comme le Lucas Carton (3 étoiles Michelin) sous la direction du célèbre chef Alain Senderens l'a façonné. Il y grimpe les échelons, devenant chef sommelier.
Leadership et expertise
De 2018 à 2023, il perfectionne son art en tant que chef sommelier et directeur au restaurant étoilé L'Ours à Vincennes, avant de se lancer dans cette nouvelle aventure à la tête de son propre établissement.
Sa carte des vins, soigneusement élaborée, reflète une connaissance approfondie des cépages, des régions viticoles et des millésimes. Il recherche en permanence des vignerons talentueux et des vins rares.
Une passion pour l'art de recevoir
Julien Terrier a fait de son restaurant un lieu à son image : accueillant, raffiné, mais sans prétention. Chaque détail, du service à la table, est pensé pour offrir une expérience gastronomique chaleureuse et authentique, où le respect de l'art de la table se mêle à la simplicité d'un repas partagé.
Sa philosophie basée sur le partage et la convivialité met son expertise au service de ses convives pour offrir une expérience unique, à la fois accessible et mémorable.
Réservez votre table au restaurant
Pour vos déjeuners professionnels ou dîners en famille, réservez simplement par téléphone ou via notre formulaire en ligne
01 60 97 99 57 Réserver en ligne