La cuisine du 10 Vins est à la fois authentique et respectueuse de son environnement. Inspirée par une démarche écoresponsable, elle met à l’honneur des produits de saison et valorise chaque ingrédient pour limiter le gaspillage. La cuisine du Chef Dorlean Nelson est un véritable voyage gustatif. Il puise son inspiration dans les traditions culinaires de son enfance et son profond attachement au produit.

Des cuissons précises, des saveurs travaillées et des associations audacieuses permettent d’exprimer une cuisine sans compromis qui reste accessible à tous. Chaque plat reflète un engagement envers la qualité et une recherche constante d’équilibre entre tradition et créativité.

L’identité du restaurant repose aussi sur sa carte des vins exceptionnelle, imaginée par Julien Terrier, sommelier et fondateur du lieu. Avec plus de 90 références soigneusement sélectionnées, elle met en lumière des terroirs emblématiques, des crus d’exception et des pépites de petits producteurs.

Qu’il s’agisse de grands classiques ou de découvertes inattendues, chaque vin est choisi pour sublimer les plats et offrir une expérience harmonieuse. Les amateurs comme les connaisseurs trouveront des accords sur mesure, pensés pour éveiller les sens.